দুই ঘণ্টারও কম সময় আগে তার ট্রাইসাইকেল থেকে সদ্য খনন করা বাঁশের স্প্রাউটগুলি আনলোড করার সময়, হুয়াং জিহুয়া তাড়াহুড়ো করে তাদের খোসা ছাড়িয়েছিলেন।তার পাশে ছিল উদ্বিগ্ন অধিগ্রহণকারী।
দক্ষিণ চীনের গুয়াংজি ঝুয়াং স্বায়ত্তশাসিত অঞ্চলের লিউঝৌ শহরে বাঁশের স্প্রাউটগুলি লুওসিফেনের একটি অপরিহার্য উপাদান, একটি তাত্ক্ষণিক নদী-শামুক নুডল যা তার স্বতন্ত্রভাবে তীব্র গন্ধের জন্য বিখ্যাত।
হুয়াং, বেইলি গ্রামের একজন 36 বছর বয়সী বাঁশ চাষী, এই বছর বাঁশের স্প্রাউট বিক্রিতে একটি বড় স্ফীতি দেখেছেন।
"লুওসিফেন একটি অনলাইন হট কেক হওয়ার কারণে দাম বেড়েছে," হুয়াং বলেন, বাঁশের স্প্রাউটগুলি তার পরিবারকে এই বছর 200,000 ইউয়ান (প্রায় 28,986 মার্কিন ডলার) বার্ষিক আয় আনবে৷
একটি স্থানীয় সিগনেচার ডিশ হিসাবে, লুওসিফেনের রত্নটি এর ঝোলের মধ্যে রয়েছে, যা বিভিন্ন মশলা এবং মশলা দিয়ে ঘন্টার পর ঘন্টা নদী-শামুক স্টুইং করে তৈরি করা হয়।নুডল ডিশটি সাধারণত শামুকের মাংসের পরিবর্তে আচারযুক্ত বাঁশ, শুকনো শালগম, তাজা শাকসবজি এবং চিনাবাদাম দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
লুওসিফেন বিক্রির খাবারের বুথ লিউঝোতে সর্বত্র দেখা যায়।এখন সস্তা স্ট্রিট ফুড জাতীয় খাবারে পরিণত হয়েছে।
এই বছরের প্রথমার্ধে, COVID-19 মহামারীর মধ্যে লুওসিফেনের বিক্রয় দ্রুতগতিতে বেড়েছে
লিউঝো মিউনিসিপ্যাল কমার্স ব্যুরো অনুসারে, জুন পর্যন্ত, লিউঝোতে তাত্ক্ষণিক লুওসিফেনের আউটপুট মূল্য 4.98 বিলিয়ন ইউয়ানে পৌঁছেছিল এবং পুরো বছরের জন্য এটি 9 বিলিয়ন ইউয়ানে পৌঁছবে বলে অনুমান করা হয়েছে।
এদিকে, লিউঝোতে তাত্ক্ষণিক লুওসিফেনের রপ্তানি H1 এ 7.5 মিলিয়ন ইউয়ানকে আঘাত করেছে, যা গত বছরের মোট রপ্তানির আট গুণ।
লুওসিফেনের উত্থান স্থানীয় রাইস নুডল শিল্পে একটি "শিল্প বিপ্লব" সূচিত করে।
অনেক প্রযোজক তাদের উত্পাদন প্রযুক্তি আপগ্রেড করতে শুরু করেছে, উদাহরণস্বরূপ, ভাল ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিংয়ের সাথে শেলফ লাইফ বাড়ানোর জন্য।
"প্রযুক্তিগত উদ্ভাবন তাত্ক্ষণিক লুওসিফেনের শেলফ লাইফকে 10 দিন থেকে 6 মাস পর্যন্ত দীর্ঘায়িত করেছে, যাতে নুডলস আরও গ্রাহকদের দ্বারা উপভোগ করা যায়," ওয়েই বলেছেন।
লুওসিফেনের বাজারের গুঞ্জন হওয়ার রাস্তাটি সরকারী প্রচেষ্টা দ্বারা চালিত হয়েছিল।2015 সালের প্রথম দিকে, স্থানীয় সরকার লুওসিফেনের উপর একটি শিল্প সম্মেলন করেছে এবং এর যান্ত্রিক প্যাকেজিং বাড়ানোর প্রতিশ্রুতি দিয়েছে।
অফিসিয়াল ডেটা দেখায় যে লুওসিফেন শিল্প 250,000 এরও বেশি কর্মসংস্থান তৈরি করেছে এবং অন্যান্যদের মধ্যে কৃষি, খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ এবং ই-কমার্সের ক্ষেত্রে আপস্ট্রিম এবং ডাউনস্ট্রিম শিল্প চেইনগুলির বিকাশকে চালিত করেছে।
পোস্টের সময়: জুলাই-০৫-২০২২