চীনের সংস্কৃতি মন্ত্রণালয় বৃহস্পতিবার চীনের অস্পষ্ট সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যের প্রতিনিধিত্বমূলক উপাদানের পঞ্চম জাতীয় তালিকা প্রকাশ করেছে, এই তালিকায় 185টি আইটেম যুক্ত করেছে, যার মধ্যে তৈরির দক্ষতাও রয়েছে।লুওসিফেন, দক্ষিণ চীনের গুয়াংজি ঝুয়াং স্বায়ত্তশাসিত অঞ্চলের আইকনিক নুডল স্যুপ, এবং শাক্সিয়ান স্ন্যাকস, দক্ষিণ-পূর্ব চীনের ফুজিয়ান প্রদেশের শাইক্সান কাউন্টিতে উদ্ভূত খাবার।
আইটেমগুলি নয়টি বিভাগে সংগঠিত: লোকসাহিত্য, ঐতিহ্যবাহী সঙ্গীত, ঐতিহ্যবাহী নৃত্য, ঐতিহ্যবাহী অপেরা বা নাটক, আখ্যান বা গল্প বলার ঐতিহ্য, ঐতিহ্যবাহী খেলাধুলা বা বিনোদনমূলক কার্যকলাপ এবং অ্যাক্রোব্যাটিক্স, ঐতিহ্যবাহী শিল্প, ঐতিহ্যগত হস্তশিল্প দক্ষতা এবং লোক রীতি।
এখনও অবধি, রাজ্য পরিষদ অস্পষ্ট সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যের জাতীয় প্রতিনিধি উপাদানগুলির তালিকায় মোট 1,557টি আইটেম যুক্ত করেছে৷
স্থানীয় জলখাবার থেকে অনলাইন সেলিব্রিটি
লুওসিফেন, বা রিভার স্নেইল রাইস নুডলস, একটি আইকনিক খাবার যা দক্ষিণ চীনের লিউঝো শহরে এর তীব্র গন্ধের জন্য পরিচিত।গন্ধ প্রথম টাইমারদের জন্য ঘৃণ্য হতে পারে, কিন্তু যারা এটি চেষ্টা করে তারা বলে যে তারা জাদুকরী স্বাদটি কখনই ভুলতে পারবে না।
মিয়াও এবং ডং জাতিগত গোষ্ঠীর সাথে হান জনগণের ঐতিহ্যবাহী খাবারের সংমিশ্রণ,লুওসিফেনমসলাযুক্ত নদী শামুকের স্যুপে আচারযুক্ত বাঁশের অঙ্কুর, শুকনো শালগম, তাজা শাকসবজি এবং চিনাবাদাম দিয়ে চালের নুডলস সিদ্ধ করে তৈরি করা হয়।
এটি টক, মশলাদার, নোনতা, গরম এবং সিদ্ধ হওয়ার পরে দুর্গন্ধযুক্ত।
1970 এর দশকে লিউঝোতে উদ্ভূত,লুওসিফেনএকটি সস্তা রাস্তার জলখাবার হিসাবে পরিবেশন করা হয়েছিল যা শহরের বাইরের লোকেরা খুব কমই জানত।এটি 2012 সাল পর্যন্ত ছিল না যখন একটি হিট চাইনিজ ফুড ডকুমেন্টারি, "এ বাইট অফ চায়না" এটিকে বৈশিষ্ট্যযুক্ত করেছিল যে এটি একটি পরিবারের নাম হয়ে গেছে।এবং দুই বছর পরে, চীন প্যাকেজ বিক্রি করার প্রথম কোম্পানি ছিললুওসিফেন.
ইন্টারনেটের বিকাশের অনুমতি দেওয়া হয়েছেলুওসিফেনবিশ্বব্যাপী খ্যাতি অর্জনের জন্য, এবং হঠাৎ কোভিড-১৯ মহামারী চীনে এই সুস্বাদু খাবারের বিক্রি বাড়িয়ে দিয়েছে।
বছরের শুরু থেকে তথ্য অনুযায়ী,লুওসিফেনই-কমার্স প্ল্যাটফর্মে এই বছরের সবচেয়ে জনপ্রিয় চাইনিজ নববর্ষের স্ন্যাকস হয়ে উঠেছে, কারণ কোভিড-১৯ মহামারীর কারণে চীনা জনগণের বাড়িতে ছুটি ছিল।Tmall এবং Taobao থেকে পাওয়া তথ্য অনুযায়ী, আলিবাবার অধীনে উভয় ই-কমার্স প্ল্যাটফর্ম, এর টার্নওভারলুওসিফেনগত বছরের তুলনায় 15 গুণ বেশি, ক্রেতার সংখ্যা বছরে নয় গুণ বেড়েছে।ক্রেতাদের বৃহত্তম গ্রুপ ছিল 90-এর দশকের পরবর্তী প্রজন্ম।
হিসাবেলুওসিফেনআরও বেশি জনপ্রিয় হয়ে ওঠে, স্থানীয় সরকার এই অনন্য সুস্বাদু খাবারের আনুষ্ঠানিক আন্তর্জাতিক উপস্থিতি প্রতিষ্ঠা করার চেষ্টা করছে।2019 সালে, লিউঝো শহরের কর্তৃপক্ষ বলেছিল যে তারা ইউনেস্কোর স্বীকৃতির জন্য আবেদন করছেলুওসিফেনএকটি অস্পষ্ট সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য হিসাবে।
https://news.cgtn.com/news/2021-06-10/Shaxian-snacks-luosifen-become-China-s-intangible-cultural-heritage-10YB9eN3mQo/index.html এর নিবন্ধ থেকে
পোস্টের সময়: জুন-16-2022