যদি বিশ্বব্যাপী চলমান চীনা খাবারের নাম জিজ্ঞাসা করা হয়, আপনি লুওসিফেন বা রিভার স্নেইল রাইস নুডলস বাদ দিতে পারবেন না।
চীনের দক্ষিণাঞ্চলীয় শহর লিউঝোতে তীব্র গন্ধের জন্য পরিচিত একটি আইকনিক খাবার লুওসিফেনের রপ্তানি এই বছরের প্রথমার্ধে উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধি পেয়েছে।এই বছরের জানুয়ারি থেকে জুন পর্যন্ত দক্ষিণ চীনের গুয়াংজি ঝুয়াং স্বায়ত্তশাসিত অঞ্চল লিউঝো থেকে মোট প্রায় 7.5 মিলিয়ন ইউয়ান (প্রায় 1.1 মিলিয়ন মার্কিন ডলার) মূল্যের লুওসিফেন রপ্তানি করা হয়েছিল।এটি 2019 সালে মোট রপ্তানি মূল্যের আট গুণ।
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, অস্ট্রেলিয়া এবং কিছু ইউরোপীয় দেশগুলির মতো ঐতিহ্যবাহী রপ্তানি বাজারের পাশাপাশি সিঙ্গাপুর, নিউজিল্যান্ড এবং রাশিয়া সহ নতুন বাজারে পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত খাবারের চালানও সরবরাহ করা হয়েছিল।
মিয়াও এবং ডং জাতিগত গোষ্ঠীর সাথে হান জনগণের ঐতিহ্যবাহী রন্ধনপ্রণালীর সংমিশ্রণে, লুওসিফেন হল মসলাযুক্ত নদী শামুকের স্যুপে আচারযুক্ত বাঁশের অঙ্কুর, শুকনো শালগম, তাজা শাকসবজি এবং চিনাবাদাম দিয়ে সিদ্ধ চালের নুডলসের একটি সুস্বাদু খাবার।
এটি টক, মশলাদার, নোনতা, গরম এবং সিদ্ধ হওয়ার পরে দুর্গন্ধযুক্ত।
স্থানীয় জলখাবার থেকে অনলাইন সেলিব্রিটি
1970 এর দশকে লিউঝোতে উদ্ভূত, লুওসিফেন একটি সস্তা রাস্তার নাস্তা হিসাবে পরিবেশন করেছিল যা শহরের বাইরের লোকেরা খুব কমই জানত।এটি 2012 সাল পর্যন্ত ছিল না যখন একটি হিট চাইনিজ ফুড ডকুমেন্টারি, "এ বাইট অফ চায়না" এটিকে বৈশিষ্ট্যযুক্ত করেছিল যে এটি একটি পরিবারের নাম হয়ে গেছে।এবং দুই বছর পরে, চীনে প্রথম কোম্পানি ছিল যারা প্যাকেজড লুওসিফেন বিক্রি করে
ইন্টারনেটের বিকাশ, বিশেষ করে ই-কমার্স এবং মুকবাং এর বুম, লুওসিফেন উত্সাহকে একটি নতুন স্তরে নিয়ে এসেছে।
Liuzhou সরকারী ওয়েব পোর্টালের ডেটা দেখায় যে লুওসিফেনের বিক্রয় 2019 সালে 6 বিলিয়ন ইউয়ানের (858 মিলিয়ন মার্কিন ডলারের বেশি) ছুঁয়েছে। এর মানে প্রতিদিন গড়ে 1.7 মিলিয়ন ব্যাগ নুডলস অনলাইনে বিক্রি হয়েছিল!
এদিকে, করোনভাইরাস প্রাদুর্ভাব নুডলসের অনলাইন বিক্রয়কে অগ্রসর করেছে কারণ আরও বেশি লোককে স্ন্যাকসের জন্য আড্ডা দেওয়ার পরিবর্তে বাড়িতে খাবার তৈরি করতে হবে।
লুওসিফেনের বৃহৎ চাহিদা মেটাতে, প্রথম লুওসিফেন ইন্ডাস্ট্রি ভোকেশনাল স্কুলটি 28 মে Liuzhou-এ খোলা হয়েছে, যার লক্ষ্য প্রতি বছর 500 জন শিক্ষার্থীকে পণ্য তৈরি ও বিক্রিতে বিশেষজ্ঞ হওয়ার জন্য প্রশিক্ষণ দেওয়া।
“তাত্ক্ষণিক প্রি-প্যাকেজড লুওসিফেন নুডলসের বার্ষিক বিক্রয় শীঘ্রই 10 বিলিয়ন ইউয়ান (1.4 বিলিয়ন মার্কিন ডলার) ছাড়িয়ে যাবে, যা 2019 সালে 6 বিলিয়ন ইউয়ানের তুলনায়। দৈনিক উৎপাদন এখন 2.5 মিলিয়ন প্যাকেটের বেশি।আমাদের শিল্পের বিকাশের জন্য প্রচুর সংখ্যক প্রতিভা প্রয়োজন,” স্কুলের উদ্বোধনী অনুষ্ঠানে লিউঝো লুওসিফেন অ্যাসোসিয়েশনের প্রধান নি দিয়াওয়াং বলেছেন।
পোস্টের সময়: জুন-17-2022