কেন শামুক নুডল দুর্গন্ধ হয়?এটা তার কারণে।

কেন শামুক নুডল দুর্গন্ধ হয়?কারণ এটি বিশ্বাস করে যে কেন গন্ধযুক্ত এবং মশলাদার শামুক নুডল একটি জাতীয় অনলাইন সেলিব্রিটি হয়ে উঠেছে তা নিয়ে অনেকেরই প্রশ্ন রয়েছে।

Luozhou রাইস নুডল হল Liuzhou, Guangxi-এর একটি খাবার, যা মশলাদার, ঠান্ডা, টাটকা, টক, গরম অনন্য গন্ধ, গাঁজন করা টক বাঁশের অঙ্কুর, চিনাবাদাম, ভাজা শিমের দই, ডে লিলি, শুকনো মুলা এবং অন্যান্য উপাদান, সেদ্ধ লুওঝু স্যুপ, এবং liuzhou চাল নুডলস.

বলা হয় যে নদী শামুকের নুডলসের ইতিহাস তাং রাজবংশের এবং এমনকি মহান কবি লিউ জংগুয়ানের সাথে সম্পর্কিত।যদিও দীর্ঘ ইতিহাসের কারণে সকলের কোনো গবেষণা নেই, তবে অন্তত একটি বিন্দু ব্যাখ্যা করা যেতে পারে, তবে প্রতিদিনের শামুক এবং চালের নুডুলস লিউঝো ঐতিহ্য দীর্ঘ।

সর্পিল সিংহ পাউডার সত্ত্বেও একটি দীর্ঘ ইতিহাস আছে, কিন্তু দেশে রাস্তার স্ন্যাকস থেকে বাস্তব, আসলে 2012 সালে, হচ্ছে "চীনের জিভের ডগায়" সম্প্রচারের পর গরম প্রভাব, শামুকের গুঁড়া অন্তর্নিহিত লিঙ্গ পূর্ণ “গন্ধ”, আপনি একই সময়ে, সর্পিল সিংহ পাউডার অ্যাসিড, শীতল, গরম এবং এমনকি ভোক্তাদের স্বাদ কুঁড়ি উদ্দীপিত করতে পারে, একজন ব্যক্তিকে এক ধরনের অফুরন্ত aftertaste দিতে.

একটি বাটি শামুক নুডলস এর উপাদান কি কি?

এটা বলা হয় যে শামুক নুডলসের একটি খাঁটি বাটি অবশ্যই "টক, মশলাদার, তাজা, ঠান্ডা এবং গরম" এর প্রয়োজনীয়তা পূরণ করতে হবে, অন্যথায় এটিকে শামুক নুডলস বলা যাবে না।কিছু লোক জিজ্ঞাসা করবে যে যেহেতু তাদের শামুক নুডুলস বলা হয়, শামুকগুলি কোথায়?

প্রকৃতপক্ষে, খাঁটি নদী শামুক নুডলসে নদী শামুকের মাংস থাকে না, কারণ নদী শামুকের স্বাদ ইতিমধ্যে স্যুপে একত্রিত হয়েছে।শামুক নুডল সুস্বাদু এবং এর স্যুপ থেকে অবিচ্ছেদ্য।নুডুলসের গন্ধ নদীর শামুকের স্যুপের উপর ভিত্তি করে।স্যুপটিকে অবশ্যই শামুক এবং শূকরের হাড় দিয়ে একটি ছোট আগুনে রান্না করতে হবে যতক্ষণ না স্যুপের শীর্ষটি পরিষ্কার থেকে দুধ সাদা হয়ে যায়।পাত্রের ঢাকনা তোলা হলে, জলীয় বাষ্পের সাথে শামুক এবং শূকরের হাড়ের গন্ধ ছড়িয়ে পড়বে এবং আপনি দূর থেকেও আর্দ্র গন্ধ পেতে পারেন।মাঠের শামুকের মাংস বা নদীর পাথরের শামুকের মাংস ব্যবহার করার জন্য শামুক।যদি শামুকটিকে বেঁচে থাকতে হয়, তবে এটিকে দুই দিন পানিতে ভিজিয়ে রাখুন এবং শামুকটিকে কাদা বমি করতে উত্সাহিত করার জন্য পানিতে এক টুকরো লোহার রাখুন।একই সময়ে, এটি শামুকের শরীরে স্কিস্টোসোমা পরজীবীকে দমন করতে পারে, যা উত্তরবাসীদের ভয় পায়।শুধুমাত্র এই উপায়ে শামুকের মাংস পরিষ্কার এবং মিষ্টি হতে পারে।

গুরুতর শামুকের সাথে এক বাটি চালের স্যুপ একটি সামান্য মিষ্টি আফটারটেস্ট ছেড়ে দেবে, দীর্ঘ সময় ধরে থাকবে।যদি স্যুপটি অ্যাডিটিভ দিয়ে রান্না করা হয় তবে এটি খাওয়ার পরে আপনার মুখ শুকিয়ে যাবে।

টক বাঁশের কান্ড সম্ভবত আত্মা।গাছের গাঁজন দ্বারা উত্পাদিত টক স্বাদ ভিনেগারের চেয়ে বেশি মৃদু, এবং স্বাদ হালকা এবং তীক্ষ্ণ নয়।খাস্তা টেক্সচার বাঁশের অঙ্কুরকে নিজেই স্বাদযুক্ত করে তোলে, যদিও এটি খুব হালকা।

ভাজা মটরশুটি চামড়া এবং চিনাবাদাম কম হতে পারে না, সাধারণ ভাত নুডুলস যতক্ষণ ভাজা জিনিস যোগ, ক্ষুধা ক্ষমতা দ্বিগুণ আপ হবে.কারণ আপনি আপনার মুখে তেল বিস্ফোরিত হওয়ার আশা করতে পারেন।টক শিম, কালো ছত্রাক, ডে লিলি এবং জল পালং শাক নুডুলসের স্বাদ আরও স্তরে স্তরে তৈরি করবে।নরম চাল নুডুলস চিবানোর পরে, একটু শক্ত এবং ইলাস্টিক কানের ছত্রাক দিন লিলির কাছে আসুন, যা জিহ্বার ডগা যে কোনও সময় একটি তাজা অনুভূতি করতে পারে।

মরিচের তেল শেষ স্ট্রোক, বিশেষ করে বসের দক্ষতার পরীক্ষা।এটা শুধু মশলাদার হতে পারে না, এবং এটা শুধু মশলাদার হতে পারে না।একটি ভাল মরিচ তেল এক বাটি নুডুলস বাঁচাতে পারে, তবে এটি কয়েক মিনিটের মধ্যে ধ্বংস হয়ে যেতে পারে।

কিছু জায়গায় ম্যারিনেট করা মুরগির ফুট, শূকরের পা, মুরগির পা, হাঁসের পা, মুরগির ডিম এবং অন্যান্য মেরিনেট করা নদী শামুক নুডলস যোগ করতে পছন্দ করে।ঠিক এই সুস্বাদু স্টুগুলিই শামুক নুডুলসে প্রচুর স্বাদ এবং আগ্রহ যোগায় এবং শামুক নুডলসগুলিতে প্রচুর আত্মা যোগ করে।

শামুক নুডলসের গন্ধ কোথা থেকে আসে?

শামুক নুডলসের অনন্য "গন্ধ" অজানা ডিনারদের চমকে দেয়, কিন্তু যারা এগুলি খেয়েছেন তাদের জন্য এগুলি সত্যিই সুস্বাদু!এই অদ্ভুত গন্ধ কোথা থেকে এলো?

এটি আচারযুক্ত টক বাঁশের কান্ডের স্বাদ, শামুক নুডলসের একমাত্র গাঁজন উপাদান।গাঁজনযুক্ত খাবারের কমবেশি একটি স্বতন্ত্র গন্ধ থাকে।টক বাঁশের কান্ডের স্বাদ আসলেই টক এবং দুর্গন্ধযুক্ত, কারণ গাঁজন প্রক্রিয়ায় টক বাঁশের অঙ্কুরগুলি অনিবার্যভাবে এই স্বাদ তৈরি করে, যা শামুকের নুডলসের বৈশিষ্ট্যও।টক বাঁশের অঙ্কুর উত্পাদন প্রক্রিয়া ব্যাপক, এবং গাঁজন পরিবেশ অক্সিজেন থেকে সম্পূর্ণরূপে বিচ্ছিন্ন নয়।বায়বীয় ব্যাকটেরিয়া এবং অ্যানেরোবিক ব্যাকটেরিয়ার পূর্ণ সহযোগিতার মাধ্যমে, বাঁশের অঙ্কুরের শর্করা এবং প্রোটিনগুলি গাঁজানো হয় এবং বিভিন্ন অ্যামিনো অ্যাসিড, জৈব অ্যাসিড, অ্যালডিহাইড, অ্যালকোহল এবং অন্যান্য পদার্থে রূপান্তরিত হয়।সিস্টাইন এবং ট্রিপটোফ্যান প্রচুর পরিমাণে খাওয়া হয়, যার ফলে হাইড্রোজেন সালফাইড চূড়ান্ত পণ্য হিসাবে জমা হয়, যার ফলে একটি শক্তিশালী অভ্যন্তরীণ স্বাদ হয়।অণুজীব দ্বারা গাঁজন করা খাবার মূল খাবারের চেয়ে হজম এবং শোষণ করা সহজ কারণ অণুজীবগুলি মানুষের দ্বারা "প্রি-হজম" হয়েছে।শামুক নুডল প্রক্রিয়াকরণের প্রক্রিয়ায়, গরম এবং মশলাদার উপাদানগুলির সংমিশ্রণ বিভিন্ন গন্ধের উদ্বায়ীকরণকে ত্বরান্বিত করে, যা খাওয়ার পর তিন দিন ধরে মানুষ টিপসি বোধ করে।

শামুক নুডলস খাওয়া অবশ্যই টক বাঁশের কান্ড ছাড়া হবে না, যা শামুক নুডলসের "আত্মা"।টক বাঁশের কান্ড না থাকলে শামুক নুডলস বিবর্ণ এবং স্বাদহীন হয়ে যায়, তাই এগুলোকে আর শামুক নুডলস বলা হয় না।শামুক নুডুলস খাওয়ার জন্য, প্রথমবার কম টক বাঁশের অঙ্কুর দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং ধীরে ধীরে পরিমাণ বাড়ান।কয়েকবার পরে, আপনি শামুক নুডুলসের প্রেমে পড়বেন।